El Ministro del Poder Popular para la Agricultura Productiva y Tierras, Wilmar Castro Soteldo, se reunió con los principales productores de ganado bufalino en el marco de la Expoferia Nacional Agropecuaria Miranda 2024, realizada desde el 22 hasta el 24 de marzo.
En este encuentro Castro Soteldo resaltó que Venezuela ocupa el primer lugar en América en la cría de este tipo de ganado, que se ha convertido en una especie de gran importancia en el país debido a su alta adaptabilidad a las condiciones tropicales.
Asimismo, la productividad del búfalo es superior a la del ganado vacuno, en especial si está en zonas donde este último tiene dificultades para subsistir.
Aunado a ello, el búfalo es una fuente importante de carne y leche, siendo las razas Murrah y Mediterránea las más utilizadas en Venezuela por su alta producción de estos rubros.
Estado Barinas: líder en producción bufalina
Barinas es el estado con mayor producción de búfalos en Venezuela, con alrededor de 500 mil animales. Es pionero en centros de recría bufalina que consolidan la producción agropecuaria.
Este sector además, genera más de tres millones de empleos directos e indirectos; pues tiene más de 125 mil unidades de producción en todo el país, otorgándole la capacidad de exportar carne vacuna bufalina, caprina y bovina.
En cuanto a las innovaciones que hubo en la Expo Feria estuvieron:
- La presentación de un helado de yogurt elaborado con leche de búfala para personas alérgicas a la lactosa.
- Se exhibieron otros productos derivados de la leche de búfala como mantequilla, queso crema, arequipe, leche, queso, helados y yogurt.
Datos relevantes de la producción de búfalo en el país
Además de los datos anteriormente suministrados, existen otros de importancia relacionados por supuesto con la producción de búfalo en Venezuela, entre los que destacan:
- Anualmente se benefician 1 millón 500 mil cabezas de búfalos.
- El consumo de proteína roja de búfalo es de 12,5 kg por persona al año.
- La nación tiene un alto potencial en genética bufalina y bovina.
- La cría de búfalos en Venezuela es una actividad económica significativa con un gran potencial de crecimiento.
Por otra parte, es oportuno destacar que de acuerdo a lo expresado por el ministro Castro Soteldo, el gobierno venezolano está apoyando al sector bufalino para aumentar la producción y mejorar la calidad de los productos; siendo esta Expoferia un espacio propicio para ello, en el que también se dan a conocer los avances del sector en Venezuela.
